Kącik kulinarny

[Brachu]

dzis na obiad makaron z kielbasa boczkiem i oliwa z oliwek

a jaki boczek będzie najlepszy:

- wędzony parzony

- wędzony surowy?

[tio]

ale po co do boczku jeszcze dodatkowy tłuszcz?

[Brachu]

ale po co do boczku jeszcze dodatkowy tłuszcz?

a gustach się nie dyskutuje

[Gabe]

Albo dieta Kwaśniewskiego :-k

[jasonx]

Kwaśniewski to chyba na kapuście chudnął a nie na boczku :keke:

[Mauro]

nie ten Kwaśniewski https://pl.wikipedia.org/wiki/Dieta_Kwa%C5%9Bniewskiego

[Vami]

Kwaśniewski to chyba na kapuście chudnął a nie na boczku :keke:

 

na wutce he he

[Vami]

 

 

W końcu ruszyłem dupę i odpaliłem mój projekt ostrych sosów. Do każdego bazą była przesmażona cebula z czosnkiem, sól oraz ocet z białego wina. Dodatki się różnią:

 

Mango Vampire: habanero, mango, marchew, pomidory, dark muscovado, imbir, gorczyca, miód

Smoked Inferno: habanero, pomidor, marchew, dark muscovado, śliwki suszone, wędzona papryka

Little Devil: jalapeno, eukaliptus, zest limonki, sok z limonki, dark muscovado

Sweet Death: habanero, domowy żytni imperialny milk stout z kawą, dark muscovado, miód, suszone śliwki, cynamon

 

Sosy gotowały się ponad pół godziny, następnie zostały zblendowane (niestety mój blender nie ze wszystkim sobie poradził, więc są kawałki marchwi i śliwek gdzieniegdzie). Ogółem poszło 9 papryczek habanero i 5 jalapeno, 4 marchwie, 3 cebule, pół główki czosnku, 500 ml octu winnego, 2 owoce mango, 250 g śliwek suszonych, 2 limonki, 300 ml piwa, odrobina przypraw i eukaliptusa oraz kilka łyżek miodu i ciemnego cukru.

 

Szykuje się, he he, ostra zabawa

[Reaper]

poproszę słoiczek Mango Vampire i Sweet Death

[Hajd]

Ja biorę cały komplet. Płacę jak za prezydenta!

[ajerkoniak]

Pasteryzowałeś?

[Vami]

Nie. Środowisko powinno być zbyt kwaśne dla syfu. Octu jest sporo.

[ajerkoniak]

Bardziej miałem na myśli czy nie obawiasz się właśnie terminu przydatności bo słoiki chyba niemałe bardzo ciekawie brzmią smaki, proporcje były wszędzie mniej więcej po równo?

[Vami]

4 papryczki w Mango, 3 papryczki w Smoked, 2 w Sweet, 1 w Little.

[jmk]

Nie ma tematu o kawach i herbatach chyba (może powstanie?). Ja mam pytanko dotyczące sprzętu Miałem dwie zwykłe kawiarki gazowa - jedna większa, dało radę zrobić kawę na dwa kubki i mniejszą - na jeden. Niestety się popsuły Szukam czegoś, gdzieś w okolicy 200--300zł, może elektryczna? Na pewno musi robić dwa kubki kawy Może inne rozwiązanie niż kawiarka? Chociaż jest fajne, bo kupuję ziarna, sam mielę i jest fajny aromat i smak, bez fusów.

[ajerkoniak]

W tej cenie jest już chemex z zestawem filtrów, ja polecam ^^

[zovalik]

French press, ewentualnie jakiś ekspres przelewowy prosty.

Tak z ciekawości co się popsuło w kawiarce? Przecież tam tylko uszczelka może puścić ewentualnie a to może a wymienić.

[jmk]

A dacie jakieś konkretne linki?:)

 

Pierwsza kawiarka zaczęła... przeciekać od spodu... a druga - uchwyt, który był plastikiem się urwał.

[ajerkoniak]

https://swiezopalona.pl/kategoria/169/chemex-coffeemaker

 

To tak przykładowo, a pewnie taniej znajdziesz

[jmk]

A tak z praktycznego punktu - szybciej się parzy kawę w tym czy kawiarce?

 

 

Nigdy z tego nie korzystałem, brzmi trochę jak ekspres przelewowy.